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本文目录

1. 八叶菜家常做法
2. 腊肉的常菜菜谱15种家常做法
3. 活面饼家常做法

八叶菜家常做法

食材清单

空心菜八两 、青椒2个 、法简盐少许、做法料酒少许、视频生抽少许 、简单家常味精少许

烹饪步骤

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把空心菜嫩叶摘下，家单用淡咸水浸泡一下 ，常菜菜谱梗掰成寸把长 ，放少许盐轻轻柔搓一下。

2/8

搓好的菜梗呈透明状 。

3/8

清水洗净滤干水份。

4/8

青椒切碎 。

5/8

放少许油下青椒炒半熟。

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放入空心菜 ，下少许料酒
，生抽，翻炒半分钟下味精就好了 。空心菜梗，又香又脆又入味 。

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菜小滴两三点油就行，翻炒十秒即洒半勺水，同时用勺加筷子不停翻开菜叶 ，使菜叶受热均匀
。

最后一步

出锅前少尽量少的盐，少许味精。一碗淡，绿 ，嫩 ，香的空心叶菜好了。

腊肉的15种家常做法

腊肉的家常做法是可以分三大类 ：

第一类，小炒。比如蒜苔炒腊肉 、腊肉炒烟笋、腊肉炒冬笋、腊肉炒青椒 、腊肉炒折耳根 、腊肉四季豆小炒 、腊肉丁炒青豆、干锅腊肉香干等等。

第二类  ，炖蒸菜。比如腊肉炖豆腐 、清蒸腊肉、腊肉香菇炖白菜、梅干菜扣腊肉 、腊肉红豆蒸糯米等等 。

第三类 ，汤菜。比如腊肉冬瓜汤、腊肉排骨百页汤 、腊肉海米山药汤等等。

腊肉又分烟熏和广式二种，烟熏腊肉适合小炒，广式腊肉适合炖或煲汤 。总之 ，腊肉非常美味，是提鲜提味的最佳选择。

活面饼家常做法

1将500克的面粉倒入盆里加入少许的白糖用手先把干面粉搅拌一下 。酵母5克用一碗温水融化开倒入面粉里面，酵母水要边倒边搅拌面粉，不要一次的倒入，最好分两到三次的倒入，直到把面粉均匀的揉成雪花状就停止加水
。在将面絮反复的揉成表面呈光滑的面团，面团揉好后用保鲜膜或者潮布包住，让面团发酵成原来的两倍大。面团发酵好后里面会呈蜂窝状，用手按一下面团，面团就会立即弹起就说明面团发酵好了 。干净的板面上面撒上少许的干面粉，拿出面条放在上面揉片刻后再静置15分钟。

2在将面团分成2-3个大小均匀的面剂子。一般家用的锅比较小 ，不像外面的那么大所以要把面团分的小一点 。拿一个小面剂子擀成约一厘米厚的圆面片，把面片上面抹上一层的油 、在撒上一层盐 、在均匀的撒上一层姜黄粉 ，在用刀把面片的边缘都划开，中间不要切段要连在一起 。在把面片一层一层的相互的包在一起叠压在一起 ，将面片尽量的搓圆在擀成约2.5厘米厚的圆饼 ，在圆饼的上面抹上一层的少许的水，多撒一些芝麻在上面 ，将整个面饼的上面都裹满一层厚厚的芝麻。

3家用电饼铛调到170度，放入做好的面饼盖上锅盖开始烙饼，大概油5-6分钟的样子打开锅盖姜面饼翻一下面继续盖上锅盖在烙5-6分钟。在烙饼的这个时间里将下一个饼的生坯做好等着小一锅烙。打开锅盖饼就会变成黄色上面的芝麻也变的有些泛黄，将饼在翻一下面在烙2分钟左右，让饼在锅里在次均匀的受热 ，让饼的两面熟透。把烙熟的饼盛出切成三角形放入盘中就可食用了，接着烙小一个饼，直到把饼烙完 。

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